いわき中華料理
地元、いわきの中華店。
神谷地域に有る中華料理店。恥ずかしながら自分は知らなかった。担当者が言うにはこのお店も
知る人ぞ知る名店だと言う。
昼時を終えて店がひと段落してからの取材撮影、昼時はお客がひっきり無しに来店するそうだ。
初めて自家製ラー油を作る現場を見せてくれた。 こんな風にラー油を作るとは思いもしなかった。。
油に唐辛子を入れて寝かせるのだとばかり思っていたけど・・・・唐辛子やらスパイスやらをブレンド
した粉末に熱した油を注いでかき混ぜる、何とも豪快な作業に技を感じた。
中華店ではおなじみの調理風景・・・・実はもっと隠された職人の技が調理器具に隠されている事を
知る。 これは、ここでも紹介出来ない。
自分的にはこの肉まんとラーメンでお昼は満足してしまいそう。
もう１度立ち寄りたいお店ですよ。
